MARGHERITA
2416
San-Marzano-Tomate DOP, Fior-di-Latte-Mozzarella und Blätter frischen Basilikums.
LA NOSTRA MARINARA
1564
Tomate San Marzano DOP, Knoblauch, Oregano, Guanciale Amatriciana und Kapern. „Fusione de tradizione e innovacione“
DIAVOLA ´NDUJOSA
1896
Basis aus gelben sizilianischen Cherrytomaten, Mozzarella Fior di Latte, würzige Spianata aus Kalabrien, ‘Nduja, frisches Basilikum und AOVE.
TARTUFATA DELICATA
2082
Basis aus getrüffelter Fonduta von 24 Monate gereiftem Parmigiano DOP, mozzarella fior di latte, Champignons à la provenzal, gemahlener Parmigiano, Creme aus schwarzer Trüffel, fein geschnittener Schnittlauch und frischer, dünn gehobelter Trüffel.
WEINEMPFEHLUNG
Vermentino
Der Vermentino, frisch und kräuterhaft, reinigt den Gaumen und hebt die aromatische Intensität der Trüffel hervor.
CUORE VEGANO
1390
Unsere veggie-Variante. Basis aus Artischockencreme, eine Mischung aus rotem und gelbem Piennolo-Pomodorino vom Vesuv, knusprigem Zucchini, frischem Basilikum, schwarzem Pfeffer und nativem Olivenöl Extra (AOVE).
PROSCIUTTO E FUNGHI
1406
Tomate San Marzano DOP, Mozzarella Fior di Latte, Champignons provenzalische Art, prosciutto cotto di massima qualità, geriebener Parmigiano, frisches Basilikum und natives Olivenöl extra (AOVE).
AMALFITANA
1385
Tomate San Marzano DOP, piennolo del Vesuvio, Stracciatella di Burrata aus Apulien DOP, Sardellen, abgeriebene Zitronenschale, frisches Basilikum und Basilikumsöl.
PISTACCHIATELLA
1450
Fior di latte, echte Mortadella di Bologna IGP, Stracciatella aus der Burrata aus Apulien DOP, Pesto, geröstete Pistazie, Basilikum und abgeriebene Zitronenschale.
WEINEMPFEHLUNG
Pinot Grigio
Die frischen Noten und das ausgewogene Profil des Pinot Grigio stehen im Kontrast zur cremigen Textur der Pistazie, sodass ein frisches und elegantes Finish entsteht.
ZUCCA E FONDUTA
2393
Cremebasis aus Kürbis, Gorgonzola, echter Guanciale all’Amatriciana, Fonduta di Parmigiano Reggiano aus 24 Monaten Reifung und Dekoration mit Wildblumen.
WEINEMPFEHLUNG
Moscato
Der Moscato mit seinen floralen Noten und seiner samtig-weichen Textur harmoniert mit der Zartheit und der natürlichen Süße des Kürbis.
4K & SWEET
2076
Fior di latte, Gorgonzola, Scamorza affumicata, Parmesanhobel von 24 Monaten Reifung DOP, Honig und frischer Rosmarin.
Empfehlung des Pizzaiolo: Guanciale amatriciano hinzufügen · 3,5
EXTRAS:
1904
Trüffel in Scheiben · 4,90 / Burrata-Stracciatella · 3,50 / Amatriciana-Guanciale · 3,50 / ´Nduja · 2,90 / Genueser Pesto · 2,90 / Würzige Spianata · 2,90 / Anchovis · 3,50 / Gekochter Schinken · 2,50 / Champignons · nach provenzalischer Art · 2 / Kapern · 2 / Extra Anchovis · 3,50 / Mortadella di Bologna IGP · 3,50 / Gorgonzola · 2,90
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