LA NOSTRA MARINARA
1507
Томат San Marzano DOP, чеснок, орегано, гуанчале аматричиана и каперсы. “Fusione de tradizione e innovacione”
DIAVOLA ´NDUJOSA
1808
База из желтых черри томатов с Сицилии, моцарелла фьор ди латте, спианата пикканте из Калабрии, ‘ндуйя, свежий базилик и AOVE.
TARTUFATA DELICATA
2063
Фондю с трюфельной ноткой из пармиджано-реджано с выдержкой 24 месяца DOP, моцарелла fior di latte, шампиньоны по-провансальски, молотый пармиджано, крем из чёрного трюфеля, нарезанный шнитт-лук и свежий трюфель, тонко нарезанн
MARIDAJE RECOMENDADO
Vermentino
Vermentino — свежий и травянистый — очищает вкус и подчёркивает ароматическую интенсивность трюфеля.
CUORE VEGANO
1376
Наша самая «veggie»-версия. Основой служит сливочный крем из артишоков, сочетание красного и жёлтого помодорино Пьенноло с Везувия, хрустящие ломтики кабачка, свежий базилик, чёрный перец и AOVE.
ПРОШУТТО И ГРИБЫ
1367
Томат San Marzano DOP, моцарелла фьор ди латте, шампиньоны по-провансальски, прошутто cotto самого высокого качества, тертый пармезан, свежий базилик и оливковое масло первого холодного отжима (AOVE).
AMALFITANA
1365
Томат San Marzano DOP, пинноло с Везувия, страчателла из апулийской бурраты DOP, анчоусы, цедра лимона, свежий базилик и базиликовое масло.
PISTACCHIATELLA
1411
Fior di latte, подлинная mortadella di Bologna IGP, stracciatella di burrata pugliese DOP, песто, жареный тостовый фисташковый орех, базилик и цедра лимона.
MARIDAJE RECOMENDADO
Pinot Grigio
Насыщенная свежими нотами и сбалансированным профилем Пино Гриджио контрастирует с нежной сливочностью фисташки, оставляя свежее и элегантное послевкусие.
ZUCCA E FONDUTA
2302
Основа из крема тыквы, горгонзолы, аутентичного гуанчале аматричано, фондуты из пармиджано реджано, выдержанной 24 месяца, и декора из диких цветов.
MARIDAJE RECOMENDADO
Мускато
Мускато с его цветочными нотами и бархатистой текстурой гармонирует с мягкостью и естественной сладостью тыквы.
4K & SWEET
2052
Фьор ди латте, горгонзола, копчёная скваморца, хлопья пармезана 24 месяцев выдержки DOP, мёд и свежий розмарин.
Рекомендация пиццайоло: добавить Гуанчале аматричано · 3,5
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
1898
Ламинированный трюфель · 4,90 / Страччетелла из бурраты · 3,50 / Гуанчале аматриана · 3,50 /
‘Ндуйя · 2,90 / Песто дженовезе · 2,90 / Спианата пикканте · 2,90 /
анчоусы · 3,50 / Проскьюитто котто · 2,50 / Грибы · по‑провански · 2 /
Каперсы ·
CONSULTA AQUÍ LOS ALÉRGENOS
Цены указаны в евро. Все цены включают НДС.
Platos vegetarianos Сделайте это вегетарианским
Без глютена
Сделайте это без глютена 
Острое
Цены указаны в евро. Все цены включают НДС.