МИЛАНЕЗА АЛЛА БОЛОНЬЕЗЕ
1618
Свиная отбивная из говяжьего филе в панировке панко с ragù alla bolognese. Подаётся с жареным картофелем и салатом, заправленным винегретом из маракуйи.
АНТРЕКОТ СО СВЫШЕ 60 ДНЕЙ СОЗРЕВАНИЯ
1255
Верхняя часть вырезки (лойн) с 60 днями созревания. Подается с картофелем фри и перцами падрон. Приправлен соусом чимичурри и черной солью.
MARIDAJE RECOMENDADO
Кьянти Классико
Тело и структура кьянти идеально дополняют интенсивность и степень созревания антрекота.
ФИЛЕ МИНЬОН С ФУА-ГРА МИКУИ И ТРЮФЕЛЕМ
1601
«Максимальная нежность в каждом укусе»
Филе-стейк с кристаллизированным фуа-гра мькуи, кремом из чёрного трюфеля и карамелизированным луком. Подаётся с baby-картофелем, томлёными в собственном соку перцами пикуильо и перцами падрон. Копчение в деревянной выт
MARIDAJE RECOMENDADO
Кьянти Классико
Кьянти Классико с плотными танинами и спелыми фруктовыми нотами подчёркивает сочность и созревание филе-стейка; уравновешивает насыщенность фуа-гра и глубину аромата трюфеля.
ДИКАЯ ЛУБИНА С СРЕДИЗЕМНОМОРЬЯ
990
Филе свежей лубины с рыбного аукциона Санта-Пола, подается с запечёнными бэби-картофелем и конфитированными перцами пикильо. Подача с винегретом из фрукта страсти.
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ГАРНИРЫ:
646
Мелкий картофель на гриле (josper) с вяленым перцем пиккйо, томлёным в конфитюре · 5,9
Домашняя картошка фри с перцем падрон · 4,9 (с глютеном)
Зелёный салат · 3,5
CONSULTA AQUÍ LOS ALÉRGENOS
Цены указаны в евро. Все цены включают НДС.
Platos vegetarianos
Сделайте это вегетарианским
Без глютена Сделайте это без глютена 
Острое
Цены указаны в евро. Все цены включают НДС.