СПАГЕТТИ АЛЛА СКАРПАРЬЕЛЛО
Спагетти с соусом из томатов Сан-Марцано DOP, помодорини конфи ди Кампана, свежим базиликом и оливковым маслом первого холодного отжима.
Рекомендация шеф-повара: добавить страччаттеллу ди буррата из Апулии DOP.
МАФАЛЬДИНЕ С ЦИТРУСОВЫМ ПЕСТО И СТРAЧЧАТЕЛЛА ДИ БУРРАТА
Свежая паста мафальдине с генуэзским песто, завершённая страччатэллой ди буррата из Апулии DOP с цедрой лимона.
ЛАЗАНЬЯ ИЗ ВЫДЕРЖАННОЙ ТЕЛЯЧЬЕЙ ТЕЛЯТИНЫ
Приготовься к лучшей лазанье, которая когда-либо была создана.
Великолепная лазанья, фаршированная разваренной щекой и мясом старой выдержанной говядины из отборных ребрышек. Уваривание в собственном соку при низкой температуре +8 ч. Кремовый бешамель с пармиджано реджано 24 м. выÐ
MARIDAJE RECOMENDADO
КьÑнти КлаÑÑико
КьÑнти КлаÑÑико — Ñ Ð½Ð°Ñыщенным вкуÑом и нотами краÑных фруктов — дополнÑет интенÑивноÑÑ‚ÑŒ и глубину мÑÑа.
ФÐРШИРОВÐÐÐЫЕ ÐЬОККИ С ТЫКВОЙ
Великолепные поджаренные ньокки, фаршированные горгонзолой, подаютÑÑ Ð½Ð° Ñливочном креме из тыквы и Ñ Ð¿Ð°Ñ€Ð¼ÐµÐ·Ð°Ð½Ð¾Ð¼. ÐаÑтоÑщее зрелище вкуÑа.
SPAGHETTI FRUTTI DI MARE
Спагетти, приготовленные из нашего великолепного ÑоуÑа из томатов Сан-Марцано DOP и отобранных в течение Ð´Ð½Ñ Ñ€Ð°ÐºÐ¾Ð¾Ð±Ñ€Ð°Ð·Ð½Ñ‹Ñ…, рыбы и морепродуктов. Ð’ÑÑ‘ Ñто завершает великолепный лангуÑтин из бухты, приготовленный в джоÑп
MARIDAJE RECOMENDADO
Пино Гриджо
Его ÑÑ€ÐºÐ°Ñ ÐºÐ¸ÑлотноÑÑ‚ÑŒ и минеральноÑÑ‚ÑŒ гармонично ÑочетаютÑÑ Ñ Ð¼Ð¾Ñ€Ñкой ÑолоноватоÑтью морепродуктов и оÑтавлÑÑŽÑ‚ чиÑтое, Ñвежее поÑлевкуÑие.
КÐРБОÐÐРРС КÐЛÐÐœÐÐ ÐТО
ÐаÑтоÑщий и традиционный рецепт карбонары в паÑте каламарата. С Ñичным желтком, подлинным пекорино романо, чёрным перцем и гуанчале аматричано. И, конечно же, 100% без Ñливок.
MARIDAJE RECOMENDADO
Шардоне
Структура и киÑлотноÑÑ‚ÑŒ Шардоне Ñдерживают наÑыщенноÑÑ‚ÑŒ гуанчале и уравновешивают кремовоÑÑ‚ÑŒ ÑоуÑа.
ÐœÐФÐЛЬДИÐЕ С ТРЮФЕЛЕМ ALLA RUOTA
“ÐаÑлаждайтеÑÑŒ лучшим шоуâ€
Свежие мафальдине, ÑÐ¾ÑƒÑ Ð¸Ð· Parmigiano Reggiano DOP, ÑÐ¾ÑƒÑ tartufata и Ñвежий трюфель, тонко нарезанный, подаютÑÑ Ð² блюде из Ñыра пекорино.
Ð ÐµÐºÐ¾Ð¼ÐµÐ½Ð´Ð°Ñ†Ð¸Ñ ÑˆÐµÑ„-повара: добавить гуанчале аматричиано. 3,50
MARIDAJE RECOMENDADO
Vermentino
Vermentino подчеркивает Ñвежие оттенки паÑÑ‚Ñ‹ Ð±Ð»Ð°Ð³Ð¾Ð´Ð°Ñ€Ñ Ð¶Ð¸Ð²Ð¾Ð¹ киÑлотноÑти и цитруÑовым нотам, которые уравновешивают ÑливочноÑÑ‚ÑŒ Ñ‚Ñ€ÑŽÑ„ÐµÐ»Ñ Ð¸ уÑиливают его аромат.
РИЗОТТО ИЗ КОПЧÐÐОГО УГРЯ
Ð”Ð»Ñ Ð½Ð°ÑˆÐ¸Ñ… Ñамых гурманÑких гоÑтей, и, неÑомненно, одно из наших Ñамых изыÑканных и запоминающихÑÑ Ð±Ð»ÑŽÐ´
КраÑное ризотто из манной крупы Ñ ÐºÐ¾Ð¿Ñ‡Ñ‘Ð½Ñ‹Ð¼ угрём и взрывом ваÑаби — проÑто, «spettacolare».
ДОПОЛÐЕÐИЯ:
Ламинированный трюфель · 4,9 / Страччателла ди буррата · 3,5 / Гуанчале аматричано · 3,5 /
´ÐÐ´ÑƒÐ¹Ñ Â· 2,9 / ПеÑто дженовезе · 2,9 / Спианата пикканте · 2,9 / Прошутто котто 2,5 /
Шампиньоны по-прованÑальÑки · 2 / КаперÑÑ‹ · 2
Безглютеновые
Platos vegetarianos
Сделайте Ñто вегетарианÑким
Без глютена Сделайте Ñто без глютена 
ОÑтрое
