SPAGHETTI ALLA SCARPARIELLO
262
Spaghetti con salsa de tomate San Marzano DOP, pomodorini confitados di Campana, albahaca fresca y AOVE.
Recomendación del chef: añadir stracciatella di burrata pugliese DOP.
MAFALDINE DE PESTO CÍTRICO Y STRACCIATELLA DI BURRATA
282
Pasta fresca mafaldine al pesto genovese, terminado en straciatella di burrata pugliese DOP con ralladura de limón.
FAGOTTI DE RICOTTA Y PERA ALLA VENEZIANA
121
Nuestra pasta rellena más “chic”. Fagotti rellenos de ricotta y pera con salsa alla veneziana, a base de anchoas y cebolla caramelizada.
LASAGNA DE CHULETÓN DE VACA MADURADA
245
Prepárate para la mejor lasagna jamás creada.
Magnifica lasagna rellena de carrillera desilachada y carne de chuletones de vaca vieja madurada. Reducción en su jugo a baja temperatura+8h. Cremosa bechamel con parmigiano reggiano 24m. de c. DOP
GNOCCHI RIPIENI ALLA ZUCCA
220
Espectaculares gnocchi tostados rellenos de gorgonzola, acompañados sobre crema de calabaza y parmigiano. Un espectáculo de sabor.
VERA CARBONARA
324
Auténticos spaghetti alla carbonara como verdaderamente marca la tradizione Italiana. Yema de huevo, auténtico pecorino romano, pimienta negra y guanciale amatriciano.
Y por supuesto 100% sin nata.
SPAGHETTI FRUTTI DI MARE
195
Spaghetti elaborados a partir de nuestra magníca salsa de tomate San Marzano DOP y crustáceos, pescados y mariscos seleccionados del día. Todo ello terminado con un fantástico gambón de la bahía hecho al josper.
MAFALDINE DE TRUFA ALLA RUOTA
264
“Disfruta del mejor show”
Mafaldine frescos, salsa de Parmigiano Reggiano DOP, salsa tartufata y trufa fresca laminada servido en ruota de queso de pecorino.
Recomen. del chef: añadir guanciale.
EXTRAS:
6
Trufa · 4,9
Stracciatella di burrata · 3,5
Guanciale amatriciano · 3,5
´Nduja · 2,9
Pesto genovese · 2,9
Champiñones alla provenzal · 2
Alcaparras · 2
Spaghetti senza glutine · 1,5
Para menú vegano contáctenos para ver disponibilidad: 611 738 856
Disponemos de menú infantil
CONSULTA AQUÍ LOS ALÉRGENOS
Platos vegetarianos
Hazlo vegetariano
Sin gluten Hazlo sin gluten 
Picante
Precios expresados en euros. Todos los precios incluyen el IVA.