Categorías+de+carta: SECONDI PIATTI

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MILANESA ALLA BOLOGNESE

291

Filete de ternera rebozada en panko con ragù alla bolognese. Acompañado de patatas fritas y ensalada aderezada con vinagreta de fruta de la pasión.

17,9

ENTRECOT DE +60 DÍAS DE MADURACIÓN

275

Lomo bajo de 60 días de maduración. Acompañado de patatas fritas y pimientos del padrón. Aderezado con salsa chimichurri y sal negra.

24,9

SOLOMILLO CON FOIE MICUIT Y TRUFA

330

“Máxima delicadeza en cada bocado”

Solomillo con foie micuit cristalizado, crema de trufa negra y cebolla caramelizada. Acompañado de patatas baby, pimientos del piquillo confitados y de padrón. Ahumado en campana de madera de haya.

29,5

CHULETÓN DE VACA VIEJA DE +60 DÍAS DE MADURACIÓN

238

Nuestra obra maestra hecha carne

Prepara tus papilas gustativas para este auténtico y tierno chuletón con maduración propia de más de 60 días. Selección de los mejores ejemplares de España. Con un sabor 5 estrellas y jugosidad excepcional. Acompañado de patatas baby, pimientos del piquillo contados y pimientos de padrón.

62,5

LUBINA SALVAJE DEL MEDITERRÁNEO

308

Lomo de lubina fresca de la lonja de Santa Pola cocinada al horno josper, acompañada de patatas baby al horno y pimientos del piquillo confitados. Aderezo de vinagreta de fruta de la pasión.

18,9