MARGHERITA
2416
Tomates San Marzano DOP, mozzarella fior di latte et feuilles de basilic frais.
LA NOSTRA MARINARA
1564
Tomate San Marzano DOP, ail, origan, guanciale amatriciana et câpres. « Fusione de tradizione e innovacione »
DIAVOLA ´NDUJOSA
1896
Base de tomate cerise jaune de Sicile, mozzarella fior di latte, spianata piquante de Calabre, ‘nduja, basilic frais et AOVE.
TARTUFATA DELICATA
2082
Base de fondue à la truffe et au parmesan de 24 mois d’affinage DOP, mozzarella fior di latte, champignons à la provençale, parmesan râpé, crème de truffe noire, ciboulette hachée et truffe fraîche émincée.
ACCORD RECOMMANDÉ
Vermentino
Le Vermentino, frais et herbacé, nettoie le palais et rehausse l’intensité aromatique de la truffe.
CUORE VEGANO
1390
Notre version la plus « veggie ». Base de crème d’artichaut, mélange de pomodorino rouge et jaune Piennolo du Vésuve, croustillant de courgette, basilic frais, poivre noir et AOVE.
PROSCIUTTO E FUNGHI
1406
Tomate San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, champignons à la provençale, prosciutto cotto de la plus haute qualité, parmesan râpé, basilic frais et AOVE.
AMALFITANA
1385
Tomate San Marzano DOP, piennolo du Vésuve, stracciatella de burrata pugliese DOP, anchois, zeste de citron, basilic frais et huile de basilic.
PISTACCHIATELLA
1450
Fior di latte, mortadelle authentique de Bologne IGP, stracciatella de burrata des Pouilles DOP, pesto, pistache grillée, basilic et zeste de citron.
ACCORD RECOMMANDÉ
Pinot Grigio
Les notes fraîches et le profil équilibré du Pinot Grigio contrastent avec l’onctuosité de la pistache, laissant une finale fraîche et élégante.
ZUCCA E FONDUTA
2393
Base de crème de potiron, gorgonzola, véritable guanciale all’amatriciana, fondue de Parmigiano Reggiano affinée 24 mois et décorée de fleurs sauvages.
ACCORD RECOMMANDÉ
Moscato
Le Moscato, avec ses notes florales et sa texture veloutée, s’accorde avec la douceur et le sucré naturel du potiron.
4K & SWEET
2076
Fior di latte, gorgonzola, scamorza affumicata, flocons de parmesan âgé de 24 mois d’affinage DOP, miel et romarin frais.
Recommandation du pizzaiolo : ajouter Guanciale amatriciano · 3,5
EXTRAS :
1904
Truffe en lamelles · 4,90 / Stracciatella di burrata · 3,50 / Guanciale amatriciano · 3,50 / ´Nduja · 2,90 / Pesto génois · 2,90 / Spianata piquante · 2,90 / Anchois · 3,50 / Jambon cuit · 2,50 / Champignons · à la provençale · 2 / Câpres · 2 / Anchois supplémentaires · 3,50 / Mortadelle de Bologne IGP · 3,50 / Gorgonzola · 2,90
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Prix exprimés en euros. Tous les prix incluent la TVA.
Plats végétariens Version végétarienne possible
Sans gluten
Version sans gluten possible 
Épicé
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