LA NOSTRA MARINARA
1564
Томат San Marzano DOP, чеснок, орегано, гуанчале аматричано и каперсы. “Fusione de tradizione e innovacione”
DIAVOLA ´NDUJOSA
1896
База из желтых черри томатов с Сицилии, моцарелла фьор ди латте, спианата пикканте из Калабрии, ‘ндуйя, свежий базилик и AOVE.
TARTUFATA DELICATA
2082
Фондю с трюфельной ноткой из пармиджано-реджано с выдержкой 24 месяца DOP, моцарелла fior di latte, шампиньоны по-провансальски, молотый пармиджано, крем из чёрного трюфеля, нарезанный шнитт-лук и свежий трюфель, тонко нарезанный.
РЕКОМЕНДУЕМОЕ СОЧЕТАНИЕ
Vermentino
Vermentino — свежий и травянистый — очищает вкус и подчёркивает ароматическую интенсивность трюфеля.
CUORE VEGANO
1390
Наша самая «veggie»-версия. Основой служит сливочный крем из артишоков, сочетание красного и жёлтого помодорино Пьенноло с Везувия, хрустящие ломтики кабачка, свежий базилик, чёрный перец и AOVE.
PROSCIUTTO E FUNGHI
1406
Томат San Marzano DOP, моцарелла фьор ди латте, шампиньоны по-провансальски, прошутто cotto самого высокого качества, тертый пармезан, свежий базилик и оливковое масло первого холодного отжима (AOVE).
AMALFITANA
1385
Томат San Marzano DOP, пьенноло с Везувия, страчателла из апулийской бурраты DOP, анчоусы, цедра лимона, свежий базилик и базиликовое масло.
PISTACCHIATELLA
1450
Fior di latte, подлинная mortadella di Bologna IGP, stracciatella di burrata pugliese DOP, песто, обжаренные фисташки, базилик и цедра лимона.
РЕКОМЕНДУЕМОЕ СОЧЕТАНИЕ
Pinot Grigio
Свежие ноты и сбалансированный характер Пино Гриджио контрастируют с маслянистостью фисташки и оставляют свежее, элегантное послевкусие.
ZUCCA E FONDUTA
2393
Основа из крема тыквы, горгонзолы, аутентичного гуанчале аматричано, фондуты из пармиджано реджано, выдержанной 24 месяца, и декора из диких цветов.
РЕКОМЕНДУЕМОЕ СОЧЕТАНИЕ
Мускато
Мускато с его цветочными нотами и бархатистой текстурой гармонирует с мягкостью и естественной сладостью тыквы.
4K & SWEET
2076
Фьор ди латте, горгонзола, копчёная скаморца, хлопья пармезана 24-месячной выдержки DOP, мёд и свежий розмарин.
Рекомендация пиццайоло: добавить Гуанчале аматричано · 3,5
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
1904
Трюфель пластинками · 4,90 / Страчателла ди буррата · 3,50 / Гуанчале аматричано · 3,50 / Ндуя · 2,90 / Песто генуэзское · 2,90 / Спианата пикантная · 2,90 / Анчоусы · 3,50 / Прошутто котто · 2,50 / Шампиньоны по-провансальски · 2 / Каперсы · 2 / Дополнительные анчоусы · 3,50 / Мортаделла ди Болонья IGP · 3,50 / Горгонзола · 2,90
УЗНАЙТЕ ЗДЕСЬ ОБ АЛЛЕРГЕНАХ
Цены указаны в евро. Все цены включают НДС.
Вегетарианские блюда Есть вегетарианский вариант
Без глютена
Есть вариант без глютена 
Острое
Цены указаны в евро. Все цены включают НДС.